EATお茶入れたよ

春やさい もりもり

ここ最近、お客様をランチにお招きしているので　頻繁に作っている昼ごはんです。

春野菜とお肉をお鍋に入れたら、そのまま放置プレイ！
あんまりキッチンに立ち続けなくて良いし、おしゃべりに夢中になれますヨ。



＜春野菜てんこ盛りプレート＞　４皿分

●豚肉（ロースやバラなど）　500ｇ
●塩麹　　大さじ1~2程度　←メーカーにより違うかも・・

豚肉に塩麹を付けて冷蔵庫で3時間ほど寝かす。
出てきた水分をペーパー拭き取り、フライパンに薄く油をひいて表面に焼き色を付ける。
フライパンからおろして4等分にカットする。ヤケドしないようにネ。

キャベツはホールの1/6くらいが一人分になるので、これを4つ用意する。
新玉ねぎ、トマトは2個用意し、4等分にカット。
厚手のお鍋にたまねぎを敷いてキャベツとお肉とトマトを並べる。
水を1/2カップ加え、ハーブを置いたら蓋をして火を付ける。弱火で30分~40分煮る。
野菜や肉から水分が出てくるので、じんわり煮込んでほったらかし！
ブロッコリーなどの野菜は塩茹でし、盛り付ける時に添えましょう。

食す時は　岩塩やマスタードなどと一緒に召しあがれー
エキストラヴァージンオイルとレモン汁をかけると　なお美味しいです。



　「これ、おいしいね！」と褒められたオリーブオイル。
レモンたっぷりの味がするのです。
パリで気に入って買ったもの。このオリーブオイル店のお話はまた今度！（パリブログ再復活！？）

ひさびさのブログです＾＾

こんにちは！！

ブログが滞りがち・・・でしたが
この方から　「taeちゃん、そろそろブログ始めなさーい」と言われちゃいました。
（yucoさんも最近ブログを再開したらしいのです＾＾）


ホント、このままフェードアウトしちゃいそうだったので良かったです＾＾　（←キャー！なんという事を！）
最近の自分の近況は SNSを利用して気軽にササっとアップできるので、そちらで満足してました。
でも細々ながら、日記のようにずっと続けていきたいと思って始めたブログ。
みなさま　どうぞこれからもよろしくお願いしまーす♪

さて、ゴールデンウィークは天候が悪い日が多かったですが　いかがお過ごしでしたでしょうか？
スーパームーンはうっとりするほど美しかったですね。
私の連休は日帰りで近郊へドライブへ行ったり、山へ行ったり・・・
残りの数日は客人をもてなしていました。



春に引越しをしまして・・・・・ようやく落ち着きました。

ドタバタ引越しはちょうど目の前の公園の桜が満開時期！
まずは桜からの歓迎をうけたようで嬉しかったです。




家具の配置も悩みどころ・・・・

訪問してくれる友人や親からは　「○○はココへ移動したほうが良いんじゃない？」など
アドバイスをもらっては　ずずずーと移動させています。
まだまだ改善の余地がありそうです。　ご来訪時にご意見お待ちしていますねー！




ひさびさにテーブルセッティグをして、美味しいものには目がない仲間をお出迎え。

美味なものには妥協せず！(笑)　持ち寄りも すばらしい食材ばかりです。
話題の渋谷ヒカリエでロブションのパンだけでなくヴィロンのバケットまで・・・！ありがとう~。
ほかにもチーズとシャルキュトリーも揃って、さあ！いただきまーす。



思いつきで作ってみた　ソラマメのビジソワーズスープ。
味見をしてみると、ソラマメの苦味がやや強し・・・。
ひー困った！　と焦りながらも、冷やしてみると多少まろやかに変化したので良かった~♪
このグレーのカップ＆ソーサーは頂き物で、くださった本人にもスープをお出ししたのでした。
mamaちゃん、ありがとう！！




別腹はしっかり開けておきましたよ。
今月のパリセヴェイユ頒布会は「アーモンドとレモンのケイク」
パウンドケーキは基本だけれど、やはりシェフの作るものは進化しています。薄がけのグラス・ア・ローが美しい！
新鮮なマルコナ種のアーモンドが香り立つ、この時期にぴったりなレモンケーキでした。



これが一番最近のお話。
今後は　時間をさかのぼって楽しいお話を続けたいと思います♪


それと、友人ikukoさんがこちらで特集されてます。
いつも美味しそうな写真を撮られるのがお上手な彼女なので、参考になると思いますヨ！

やすらこさん邸へ

やすらこさんに　「遊びにおいでよ！」とお誘いを受けて　さっそくご自宅へ伺っちゃいました。
複数人で会うことが多かったけれど　この日は二人きり。たっぷりお話しながらお昼をご馳走に♪

淡いピンク色のエビに若葉色の青ネギ・・・。春色のお料理をいただいてきました。
こちらは　もこみちレシピを参考にしたのだそう。　おいしかったです！！




和食作りのお上手な やすらこさん。
ふふふ、ご自身で「和食処やすらこ亭」と名付けちゃってますが、それも納得！
キッチンではたくさんのお鍋でひとつひとつ味を付けていく繊細さ。和食って手間がかかりますね！
ほんとうにお出汁たっぷりでお野菜の多い、おいしいお料理でした。



「どうする？　ご飯がいいかな？　それともランチビール飲む？」
なんと気配りの素晴らしい~！　やすらこさんのダンナ様はお幸せねー

「え？？　そ、そんな！　ビールまで用意してあるなんて！（悪いわー）　じゃあビールを・・・」
と遠慮なくグビグビ頂きました。




とにかく素晴らしい！食後にはデザートまで♪　
アイスクリームとヨーグルトをブルーベリーソースで層にした手作りパフェ。

ほんとうに美味しかったよ！！　やすらこさん、ご馳走様でした。ありがとう！


もっと　ゆっくりさせて頂きたいところをググっとこらえて、次の場所へ移動したのでした・・・・

つづく

パンケーキ

おひさしぶりです！だいぶ春めいてきましたね。
暖かくなってきて気持ちも晴れやかになります！

いま我が家のオーブンはメンテナンス中。　自分のおやつ用に使えるのはコンロのみ。
大好きなパンケーキを作りましょう。
ふだんはハチミツで食べるのが一番なのだけど、春だもの、　やっぱり苺ソースで！ふふふ。



苺ソースは　シリコン容器で作ると楽チンチン！

いちご100gと40gのグラニュー糖を入れて軽く混ぜ、シリコン蓋で密封したらレンジで2分チン！
容器に移してレモン汁を大さじ1くらい入れ混ぜて冷めたら出来上がり。
アクが出るので気になる人は取り除いてね。（耐熱ボウル＋ラップだと時間は変わります）


我が家にも少し春の温かい出来事がありました。
夫の両親ともに体調を崩していましたが、回復に向かっています。
「ぜひ東京へ２人で遊びに来てくださいね！」と約束しました。早く元気になってほしいです！
姪っ子たちも無事に合格して、あとは入学式を待つばかり。おめでとう！

そして我が家の部屋工事も予定通り進んでいるようで、延ばしていた引越もそろそろです。


今週末には　大好きな友人達と大人の修学旅行（？）へ行ってきます！
みなさまもよい週末をお過ごしくださいね～

2012 お初のブログ・・・

すっかり2月に入ってしまい、2012年のご挨拶が遅れてしまいました~（汗）
みなさま今年も　よろしくお願いします　（って、遅すぎ~）

前回の記事「ありがとう」のまま、ブログ・・・というかPCを放置してしまい、
ブロ友から「ブログあれで卒業するの？」と質問されてしまうとは・・・
ごめんなさい~。　PCが壊れているんですもん

コメントをくださった方、そしてメールをくださっていた方　ご無礼お許しくださいませ
これからお返事いたします♪



こんな寒い季節ですもの！
暖房を消して　折パイを作りましょう~！室温が低いので　とっても扱いやすい。




みなさま豆まきはお済でしょうか？
我が家の節分、　恵方ミルフィーユ。
これを無言で北北西を向いて一気に食べましたよー（嘘）

ちょっとだけ身の回り忙しくなってきました。
来月引越しを予定しているのですが、その前にいるもの・いらないもの・・・
物入れの前で「うーん」と考えてしまい、流行りの「ときめき片付け術」をチャレンジする私。




そうそう、フランスで買ってきたバターや小麦粉もせっせと使わねば！




前から作っていたレシピで　あちらのバターと小麦粉を使って焼いてみたサブレ。
これが・・・めちゃくっちゃ美味しい！！
粉とバターが違うだけで　こんなにおいしいなんて・・・・

ああ・・・。　生徒さん一緒に作りたかったな・・・。　早くレッスンしたいな~♪
早く春にならないかな~♪♪




パイの切り残しと余ったクリームを乗せて試食用に。
お上品で乙女なワタクシは　このプチパイを北北西を向いて一気食いいたしました。
まったくご利益なさそうです・・・。





今年もお付き合い　どうぞよろしくお願いします！

ありがとう！

parisブログ、読んでくださった方々　どうもありがとうございました！

更新を頻繁に・・・なーんて言ってみたものの、無理だったようです(笑)
パリブログは いちおう終了しようと思います。




今年はいろいろなことがあったけれど、来年は皆がにっこり微笑んでいられますように。

空を見上げて　
風を感じて　
星を眺めて
花の香りを楽しんで
　すべてが美しいと思える年でありますように！




来年もよろしくお願いしまーす！

2011年 12月末 　　　tae　

女子会クリスマス～ パリセ会

今年のノエルは　私たちの大好きなパティスリー、「パリセヴェイユ」のクリスマスケーキを注文して、
パリセヴェイユファン総勢9名・・・が集まりました。すごい(笑)

可愛い女子会のはじまり～　なんて表現したいところですが、真相はどうかしら？

いちおうケーキがメインだったのだけど、やっぱり先に泡は飲まないとネ。
さっぱり軽めのロワールの泡で　かんぱいですー。




可愛い女子会・・・・・ホントの姿は？
す、すごいです～
全種類のクリスマスケーキがテーブルにどーんと並べられています。


５つの繊細なケーキを3人の女子が運んできてくれました。
崩さぬように自由が丘から持ってきてくれてありがと！




Ｊさんは「ル　リアン」が美味しかった～♪　とおっしゃってました。
9人で少しずつ頂いて、品評会です。
でも、どれもほんとうにおいしく、なかなか決めかねられません。

えっと・・・私はね、


「カシス　シャンパーニュ」が気に入りました。　（なのにピンボケ写真）

（お店のパンフレットより）
～カシスのムースリーヌの中にシャンパンのムースとベリーを閉じ込め、
　上にはカシスのメレンゲをのせました。
　エレガントな味わいがお楽しみいただけます～


あらま！！　

シャンパンのムースに　エレガントな味わい！？
わたくしのイメージにぴったり！！

おほほほ～♪

Paris 日本食が恋しくなったら･･･

「ずっとパン食でいいわー」
と思っていたのですが、やはり私はニホン人。

日本茶を（ティーバックだけど）丁寧に注いでお茶を飲みました。





今日のランチは久しぶりに日本食を食べましょう～と
マレ地区にある、Marché des Enfants Rouges へ。




ここはパリで最も古い常設マルシェ。
通常の市場のように花や野菜が売られているのはもちろん、
イタリアン、日本食、ガレット屋、アフリカ料理等・・・約20店舗ほどのお店やレストランが
ぎゅうぎゅう詰め込まれています。




日本食を食べるならここで食べたいな、と下調べしておいた
「Chez Taeko」さん。
そう、私と同じ名前のお店です♪　ふっふー♪




オープンと同時に入ったので まだ空いてますが、ここはパリっこ達にも大人気で
すぐさま満席となっちゃいました。
お箸やキッコーマン・・・・これを眺めてるだけでも落ち着いちゃいます。




メニューは　日本風ではなく、ホントに日本の定食屋さん。
フランス人が　「揚げ出し豆腐 et ほうじ茶　シルブプレー」と頼む様も珍しいですネ。




ほかほかのご飯の上に　コチジャンで味付けされた鰯
丼。
ひじきの煮ものが添えられあるのも嬉しい～。



この日、久々にご飯を食べたら　お腹に どすーんと落ちました。
やはり、お米は重いのかな？
でもご飯効果で元気モリモリになりました！

Paris 朝のサンマルタン運河

今日もすがすがしい朝になりました。　徒歩でサンマルタン運河まで行ってみましょう！




静かな朝・・・・



運河は意外にも（！）ゴミなど浮いていず、水面は建物に反射しています。


ランニングする人、お散歩する人、犬を連れている人・・・


さあ、お腹がすいてきたので朝ごはんを食べましょう~！



運河沿いにある　restaurant Sésamiへ




店内は手作り感あふれるインテリアで　またまた乙女度の高いお店。
マダムはとーても優しくて、ゆっくり分かりやすく園児に話しかけるようなフランス語で
メニューの説明をしてくれました。ほんと嬉しかった~



私が頼んだのは　乙女っぽいメニューのプチ・デジュネ。
カフェとカップケーキと生ジュースです。



この生ジュースを一口飲んで　「！！！」　おいしいのです。
オレンジと洋ナシのジュースはお店の手作り。　フレッシュな味でした。

そのほか　手作りスムージーもおいしそうでした。
紅茶はマリアージュ・フレールです。
ずっと居られるほど心地よかったです。



あとで調べてみると　地元パリっこにも人気のレストランだったみたいです。
ランチもおいしそう~♪ また行ってみたいな。





Sésame　セザム
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51 Quai de Valmy, 75010 Paris
月曜休み　10：00~19：00

Paris パラスを愉しむ・・・

午後4時。
お洒落をして 向かった先は・・・



ラグジュアリーな空間・・・





ホテル　プラザアテネ
5つ星以上の最高級ランク、palace（パラス）を取得しているホテル。

そのホテル内にあるサロン・ド・テ「ラ・ギャラリー・デ・ゴブラン」へ
ご招待していただく機会に恵まれました。





スマートで優雅なサービス、　丁寧に接客してくださいました。




美しいケーキはワゴンで運び込まれ、好きなケーキを選ぶのですが・・・




なななななな、なんと全種類いただくことに。　きゃああ・・・！どうしましょ♪



私が選んだお茶は　オリジナルティー「Thé parfumé Mélange Plaza」　
これがとっても美味しい紅茶でした！
イチジク、花梨、レーズン、ヘーゼルナッツが入っているので、一口含んだとたん、
「ふわ~」とオリエンタルな香りが広がります。



プラザアテネといえば　真紅な赤色がイメージカラー。
真っ赤なレッドパワー（またはパワーフワラー）という 美しいデザインのケーキ。
これを以前から食べてみたかったので、ドキドキです。

このケーキは、以前から「どんなケーキだろう？」と　妄想していました。
タルトかな？と思っていた土台は、やわらかめのフィナンシェで、イチゴのムースにライチが
隠れています。　甘さが想像よりも軽くて、フルーティーなお味でした。大満足＾＾




こちらは　柚子のタルト。
レモンのタルトはよく見かけますが、柚子というのはめずらしいですね。
表面はイタリアンメレンゲ、バーナーで焼かれているのでほんのりキャラメル風味。
柚子とキャラメル、タルトのバターが合うのをはじめて知りました。


はじめ「こんなたくさんのケーキ、食べられるかしら･･･」と不安に思ったのも
あらら、するするとお腹へ納まってしまいました。　もうダイエットは無理



そして、さらに素敵なことが続くのです・・・♪　それは・・・・？


このホテル訪問は、実は パラスホテルを取材中のyumikoさんに同行させてもらったのです。
サロン・ド・テに続いて、美人広報さんが連れて行ってくださったのは・・・


宿泊者のお部屋です！（いつかは泊まってみたいなあ）

インテリアはゴージャスな雰囲気なのに 品が良いのでシックで落ち着いています。
ふかふかの絨毯、そして部屋中ほんのり良い香りがしていて、
窓際のテーブルには　胡蝶蘭 と ホテルメイドのレモンケーキが置いてあります♪
細やかな部分まで客人が喜びそうなホスピタリティですね。
バスルームもピカピカ、アメニティも高級でした。


夢の世界はこれにて終了、あとはエレベーターでロビーへ戻りましょう！


なんと！　高級ホテルのエレベーターからワンちゃんが飛び出してきました。
いかにもお金持ちな宿泊客のワンちゃんのようです。
さすがは おフランス！　ワンちゃんもOKなんですね！



ホテルを出るとすっかり空は暗闇に。

念願のプラザアテネで過ごせた私は、このときけっこう興奮状態で
「よっしゃ、お酒おごったる！！！」と　まるで新橋にいるかのごとく次の店へ繰り出すのでした。


いつか つづく