チョコレートの簡単タルト oishii

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  ちょっと忙しかった日々が続いた最近の 甘~いひとやすみ・・・・


  お昼ご飯の洗いモノのついでに作って 3時のおやつに食べられる
  シンプルレシピのタルトです


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  チョコレートはとびきり美味しいものを使いました!

  この方から頂いた イタリア・トリノのVenchiの板チョコレート

  そのまま一口いただいてみると・・・ 
  香ばしいナッツのような風味ある濃厚なチョコレートで もちろんこのままで美味しいですけどね。
  


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  <チョコレートタルトの簡単レシピ> 7cmタルト×2個分

  ① 好みのタルト生地レシピでタルトを作り、型に敷き込んで重しをのせて空焼きします


  ② チョコレート生地を作る
    生クリーム35gを熱く温めて、細かく刻んだ板チョコ35gの上に注ぎ、
    ゆっくりゆっくり(←ポイント)空気が入らないようにゴムベラで乳化させます
    つややかなチョコレートクリームになるまで根気よく!

    液体の生クリームとチョコレートはなかなか均一に混ざりにくいですが
    大きく混ぜるのではなく 小さくヘラを小刻みに動かして混ぜていってください
    途中で 「え・・・?これはいつ均一になるわけ?」と思うでしょうがそれでも小刻みに混ぜ続けてね
    冷めてしまって混ぜにくい時はボウルの底を温めて混ぜてみてください


  ③ 冷めたタルト生地にゆっくり注ぎ 固まるまで冷まします    



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さあ! 3時のおやつの時間ですよー


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これは↑ 流してから時間がたっていない状態

まだ完全にチョコレートクリームが固まってないけれど トロンとしたソフトな食感+サクッとタルトは相性good!




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こちらは ↑ 完全にチョコレートクリームが固まった状態
もちろん これもおすすめ

つややかなチョコレートクリーム作りが成功すれば 簡単です♪
ぜひ お試しくださいませ♪

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by eat-sweets | 2010-04-22 08:16 | ▼手づくりお菓子


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