秋のお菓子いろいろ・・

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昨日のハロウィンは いかがでしたか?
街中オレンジ色で溢れかえっていましたね。
すっかりハロウィンもイベントとして定着しているみたいです




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カボチャのタルトを作りました。
新しいお菓子をつくる前には 頭の中でぐるぐる考えます。

クレームダマンドにかぼちゃを漉したペーストを加えて焼いたらどうだろう?
かぼちゃのクリームは バタークリームはくどい・・カスタードを加えたらどうだろう?
やわらかい食感にしたいけどしっかりとフォルムを出したいな。固さはどうしよう?
う~ん、どうしよう? ああ、楽しいな♪


こういうことを考えている時間が大好き♪ う~ん・・・悩める秋!?です。




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試作で作ってみたものを友人に食べてもらいました。
うれしいことに 「おいしい」と言ってくれたけど、もうちょっと改良してもいいかも。
ナッツ入れてみようかな? シナモンもいいね♪




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果物コーナーも 秋冬シーズン到来!
 
これは 御所川原という品種のリンゴちゃん。
小ぶりで酸味が強く、実がしまっています。お菓子作りにぴったり!



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さっそくカットしてみると ほ~ら、こんなに鮮やかな色に・・
きれいでしょう?

お砂糖とレモン汁で軽く煮てジャムにしてみると、真っ赤に仕上がりました。





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(iphone撮影)
真っ赤に煮たジャムを入れたケーキ。
やっと寒くなってきたので、焼き菓子をたくさん作ろうと思えてきました。
今年・・・ホントに暑かったもんね。。。



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ナッツや雑穀がたくさん入っています。
バターも入っていないので、ちょっとだけヘルシー・・・ではない、ね(笑)

リンゴの酸味がアクセントになって 美味しかったです。



お気づきかもしれませんが 写真がダメダメで・・・・。
一眼レフを弟にあげてしまいました。

お菓子の写真を久しぶりに撮ってみると やはりスマホやコンデジではダメですね。

ああ、やっぱり一眼レフ欲しいな~!!!!!

う~ん、悩める秋です。
by eat-sweets | 2013-11-01 22:19 | ▼手づくりお菓子


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