桃のタルト クイック編 oishii

  3時の おやつです。
  お菓子を作るとき、だいたいベースになるレシピがありますが、
  今日はなし! あるもので工夫しました。

  材料は・・

  残った桃のコンポート、
  余ったクッキー生地、
  ヨーグルトや生クリーム

  さあ、ぶっつけ本番。 うまくいくかな~
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  結果、ゆる~いタルトになりました。
  扇風機だけの部屋の中、写真をバシバシ撮っていたので、さらに溶けたらしい。
  切ったときには、さらにゆるゆる~。

  まあ、良しとしましょ♪
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  味は、ヨーグルトクリームなのでさっぱりした上に 桃も甘みが少ないので、
  おそろしや~ ペロリと食べられそうです。

  超簡単なので、良かったら作ってみてくださいな♪





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 桃の簡単タルト作り方

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①タルト生地は、型抜きクッキーで余った生地を焼きました。ちなみに厚さ4mm。
 (普段、クッキーやタルトを作ったあとに残る
 2番生地を冷凍しておくとgoodですよ)
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②180℃で10分焼いたけど、ちょっと焼きすぎ・・。8分くらいでいいでしょう。。

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③このクッキー生地と溶かしバターをフープロにかけます。バターの量は小さじ1くらい。
 スプーンやポテトマッシャーで底の取れる型にギューギュー押し込みます。

e0131724_16131390.jpg


④続いてヨーグルトクリームです。 ヨーグルト180gを一晩から最低3時間かけて
 水切りすると80gくらいになります。
 そこへ生クリーム30g+グラニュー糖15gを8分立て泡立てたものを加え混ぜて
 ③の上に塗ります。

 <仕上げ>
 あとは好みのフルーツを飾ればOKです。私は桃をコンポートしたものを乗せたけど、
 桃はカットしてお砂糖+レモン汁でマリネするだけでも水分がでて、トロッとしますよ♪
 他のフルーツでもいいかもね。 みなさんだったらどんなフルーツのせますか?
 
 このヨーグルトクリームはゼラチン等で凝固していないため時間が経つとタルト生地へ水分が移ってしまうので、 
 作ったらすぐに食べてね。

 ちなみに ご紹介したクッキー生地で 私はレアチーズケーキの土台にも利用しています♡

 もう少し試作して、さらに良いものが出来たら、また報告しまーす。
by eat-sweets | 2008-07-09 15:20 | ▼手づくりお菓子


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