マンゴーのヨーグルトアイス

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いま、種子島のマンゴーが鎮座してしまった我が家の冷蔵庫の野菜室。
入れたい野菜が入らなくなってきてしまったので、マンゴーを加工することに・・

とりあえずは マンゴーソース、そしてこのマンゴーのヨーグルトアイスです。
簡潔だけどレシピのせました。



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マンゴーといえばエスニックなカレーがやっぱり合うでしょ。
コトコト煮たわりにはあっさりとした手羽のルーに夏野菜をソテーした夏野菜カレー。
これ、すごく辛く作りました。
辛いカレーにはかぼちゃの甘さが合います。



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マンゴーヨーグルトアイスは
生クリーム1パック200g+砂糖65 80gを泡立てて
無糖ヨーグルト1パック500gと合わせます。
レモン汁1個分を加えて冷凍庫へ。
何度か空気を含ませるために混ぜれば出来上がり。
今回、これにマンゴーを刻んで加えて、マンゴー味に。
(8/17日改定:お砂糖の量を増やしました)





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このアイスにマンゴーソースをかけました。
こちらも簡単!
マンゴーを適当にカットしたものと
そのマンゴーの重さの10%の砂糖と合わせて
ピューレにして、さっと火にかけただけ。
レモン汁はお好みで・・

お味はクリーミーなのにあっさりしているので
2人で5日分・・と思ったけど、3日もたないよー。
だって超おいしいんですものー。

でもカロリーが気になるので
もう少し生クリームを減らしたレシピに
変えていきましょう。


by eat-sweets | 2008-08-09 20:58 | ▼手づくりお菓子


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