紅玉リンゴのキャラメルパイ

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部屋中、甘酸っぱい香りがただようこの時間。
オーブンから ジュージュー、リンゴとキャラメルの溶ける音が聞こえてきます。
焼成熱のおかげで部屋もほんわり暖かくて、なんともいえない至福タイムです。


車で30分くらいの場所の産直所を教えてもらい週末にさっそく行ってみると、
紅玉リンゴがお買い得! ラッキー053.gif


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さっそく仕込みに取りかかりましょう!
まずは甘いキャラメル作りから。
香ばしくてホロ苦いキャラメルソースが出来上がったところへリンゴをドボン!
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じゅわじゅわ~とリンゴから水分が出てきました。
濃厚なキャラメルとリンゴの煮汁が合わさって、おいしそう。 どれどれ、味見♪

甘さ控えめな生地のサクサクのパイにこのリンゴのキャラメリゼをたくさん詰めて
チーズベースのアーモンドクリームを流します。
いちばん上には薄いリンゴスライスをたっぷり乗せてオーブンでじっくり焼いて・・

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はあ・・・リンゴってそのままでもおいしいし、煮ても焼いてもおいしい。

いま夫の仕事がハードで長い通勤時間も重なり、かなりお疲れモードなのです。
彼にも食べてもらったけど、甘いものぐらいでは疲れが取れないみたい。
しょうがないね・・。
 
by eat-sweets | 2008-10-23 21:18 | ▼手づくりお菓子


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