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雨の日曜日ブランチ

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なんだかお肌の調子がいいです! なぜって梅雨の季節に入ったから。湿度っていいのかも! 

カリフラワーのスープで朝を迎えました。


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オリーブオイルでカリフラワーを炒めて・・・・ お塩をぱらり。焦がさないように優しく炒めます。
ひたひたの水を加えてコンソメを入れて蓋をしめてコトコト煮込みました。

ローリエを入れてみたけど、カリフラワーの淡い味を邪魔しちゃったので入れないほうがいいかも。
軟らかくなるまで煮込んだら、ハンディブレンダーでピューレにします。お好みで牛乳を加えてひと煮立ち。



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それなりに 美味しいスープではあったけれど・・・・・

このときに作った味とは違ーーーーう!!  
アパルトマンのキッチンで作った時には バターで炒めたし、ブレンダーがなかったので木ベラで潰したし、
牛乳の代用でクレーム・エペスだったし・・・・。
そんなやっつけ料理のほうがおいしかったりするのです。 ああ、またフランス行きたいな。




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スープを煮ている間に ごくごく薄いパンケーキを焼きました。
たぶん10年くらい同じレシピのままですが、ふっくら・・というより薄いパンケーキが好きなのです。

チーズとサラダでサレ風にしてみたけれど、夫からは「食パンのほうがいいな~(T_T)」と大不評。




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夫よ、ごめん! と代わりに出したのはこちら。
ハチミツをとろんとかけてホイップを添えた デザート風パンケーキ。


ひさしぶりに のんびり過ごした雨の日曜日でした。
さあ、今週もがんばりましょう~!!
by eat-sweets | 2012-06-11 00:01 | ▼うちごはん

春やさい もりもり

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ここ最近、お客様をランチにお招きしているので 頻繁に作っている昼ごはんです。

春野菜とお肉をお鍋に入れたら、そのまま放置プレイ!
あんまりキッチンに立ち続けなくて良いし、おしゃべりに夢中になれますヨ。



<春野菜てんこ盛りプレート> 4皿分

●豚肉(ロースやバラなど) 500g
●塩麹  大さじ1~2程度 ←メーカーにより違うかも・・

豚肉に塩麹を付けて冷蔵庫で3時間ほど寝かす。
出てきた水分をペーパー拭き取り、フライパンに薄く油をひいて表面に焼き色を付ける。
フライパンからおろして4等分にカットする。ヤケドしないようにネ。

キャベツはホールの1/6くらいが一人分になるので、これを4つ用意する。
新玉ねぎ、トマトは2個用意し、4等分にカット。
厚手のお鍋にたまねぎを敷いてキャベツとお肉とトマトを並べる。
水を1/2カップ加え、ハーブを置いたら蓋をして火を付ける。弱火で30分~40分煮る。
野菜や肉から水分が出てくるので、じんわり煮込んでほったらかし!
ブロッコリーなどの野菜は塩茹でし、盛り付ける時に添えましょう。

食す時は 岩塩やマスタードなどと一緒に召しあがれー
エキストラヴァージンオイルとレモン汁をかけると なお美味しいです。


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 「これ、おいしいね!」と褒められたオリーブオイル。
レモンたっぷりの味がするのです。
パリで気に入って買ったもの。このオリーブオイル店のお話はまた今度!(パリブログ再復活!?)
by eat-sweets | 2012-05-13 08:26 | ▼うちごはん

香ばしく・・・

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パソコンの機嫌が悪かったようだけど ようやく戻ってきたので一安心。

ポップコーン作りのような、このお道具はゴマ炒り器。
これを購入したというのに あまり登場回数が少なくて・・・ちと反省しとります。

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これは このときに購入したお道具。

2年前に買ったはずなのに すっかり存在を忘れてしまい、反省するがごとく最近になって
せっせと炒っています。
でも、なかなかコツがいるようで、均一に炒れなかったり焦げてしまったり・・・。
しかもガスコンロの上でシャカシャカふって炒るので、形のよいゴマ(上等な)じゃないと
ゴマの屑でコンロが汚れてしまうの。 コツがいるんでしょうか?

もうすぐ紅葉の季節。
京都へも行きたいけど、奈良の紅葉も見てみたいな。


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作るときは一気に1週間分作って 毎食食べるようにしています。
私は ごぼうだけのきんぴらが好きです。パリパリ感がすき。
香ばしく炒ったゴマを最後に混ぜるといい香りに。

お芋や根っこのお惣菜がおいしい季節になりましたね♪
by eat-sweets | 2011-10-11 19:24 | ▼うちごはん

またしてもクリスマス女子会

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日ごろお世話になっている友人たちを 我が家に呼んでの女子会をしました
レッスンウィークの最中だったので あんまりおもてなし出来ないよんと言ったところ・・・


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マグナムボトルの赤をご持参して この方が来てくださったり・・・
おお~ デカっ!



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フツーの人参サラダではない、こちらの方のキャロットサラダを持ってきてくれました
ヴァニラビーンズ、ザクロ、コラーゲン、ナッツの飴がけが入っているのです!
どんな味? 想像つかないでしょう? 
それはね・・・♪ はじめて口にするスウィートで乙女の味でした^^
ふふふ、美魔女サラダと命名して たびたびリクエストしてみましょ



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予想だにしていなかった メイン! ああ~ありがとう!
やっぱりクリスマスにはチキン食べなきゃね

私の掌より大きな骨付きチキンとジャガイモ、
この方が 圧力なべでやわらかーく蒸し煮したものを自宅から持ってきてくれました
我が家のフライパンが安物でやりずらそうだったけど皮をパリパリに焼いてくれたの!
ああ、もうお腹いっぱい! 幸せー




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私の妹分であるかわいいyukaちゃんの手作りクッキー
わ♪ アイシングも可愛いな
yukaちゃんは初々しい新婚さん 何をしてもオバちゃんtaeは目尻が下がりっぱなし^^




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うーんと、うーんと・・・・ アナタは宴会部長を任せるわー





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わたくしは ケイク・サレ、カブのパンナコッタ、あとクリスマスケーキ、
そしてメインには マカロンツリー(笑)




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この日はサンタが舞い降りました
いつもいつも 心配りがすばらしいyucoさんから皆へプレゼントが・・・

この日プレゼントを用意してなかった我ら・・・ ば、倍返ししなくてはっ(汗)
ご参加くださりどうもありがとうございました




ケイク・サレのレシピ、作りました!
ソテーしたキャベツをたっぷり入るのが隠し味です
クリスマスカラーに仕上げましたのでどうぞ作ってみてくださいねー!





 
 
by eat-sweets | 2010-12-21 19:45 | ▼お友達

おつかれsummerランチ

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 美人な同期だったYちゃんがこのたび退職しました。

 ほんとうにお疲れさま! 特にここ数年の激務によく耐えたね!


 この間、2人で 「お別れTDL」でたっぷり遊んで楽しかったけれど、
 マウンテン3種類に計10回も乗ったのは凄すぎるよ、Yちゃん。 
 私は一日であんなに乗ったことなかったわ。


 退職後はちょっと遠くに住んでしまうYちゃん・・・

 「懐かしい職場の先輩や後輩を呼んだから、我が家で送別ランチをしましょうー」 
 という話になり、むかし一緒に働いていた懐かしい元同僚たちが来てくれました。

 この日は メンバー全員のキッズが男の子だったけど
 イイ子ばかりで本当に可愛かったです。



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 ランチ前にYちゃんと一緒に作った ブルーベリーマフィン
 「Taeちゃんところで お菓子作りしてみたい」 と言ってくれて嬉しかったなあ。

 「ブルーベリーってスーパーに売ってるの?」 「皮は剥かないの?」
 ・・・・・これこれ(失笑)

 作る手つきが上手だったので、きっとこれからも作ってくれると思います(強制)




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 義兄から送ってもらった 甘いスイートコーン
 この日のチビッコたちの人気でした!

 Mさん差し入れの ロゼスパークリングも夏の午後の喉にくーっと浸み渡る~!




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 この日は 10年以上ぶりに会う先輩も来てくれたので、手間のかからないカレーにしたけれど、
 ニンニクも生姜もトマトもたっぷり! ついでに愛情もたっぷり効かせてあるので、大人向け。

 差し入れで持ってきてもらった茄子は炒めて添えました。




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 懐かしい話  現在の話  いろいろ尽きないトークタイム。

 若いころに一緒だった同級生や同僚って、 
 久しぶりに会ってもすぐに昔に戻れてしまうのが嬉しい!


 昔、‘ビール瓶でラッパ飲み’を披露してくれた先輩も 
 今ではワイン1杯で酔っぱらってしまう 優しいママに変身。

 アホな飲み会で私が連れ回した後輩も、今では立派な働き者の2児のママ。
 ふふふ・・・・
 いつかこのママのキッズに 昔のママの武勇伝を話してあげるときがくるかしら?


 Yちゃん、新生活応援しています! 

 (コメ欄は夏休みです)
by eat-sweets | 2010-08-12 21:15 | ▼うちごはん

‘ムフフの女房’の昼ごはん

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この3文字言葉を言ってしまうだけで 1℃上がりそうです・・・

あついです



今の家に越して2回目の夏を迎えましたが 昨夜はビックリ!!!

なななんと 家から5か所の花火大会が見えたのですー!
南のベランダ、北のベランダ、移動しつつ花火を堪能しました。


母の作った紫蘇ジュース うまいっ! 夏を乗り切れそうです。



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おーい! 夫よ。 妻は ひとりで昼ごはんを豪華に食べているのよー。 ムフフ。

私の夫は このブログを読みません。
「興味がない!」のではないと思うんだけど、彼の言葉で申すなら「時間がない」のでしょうけど・・・

というわけで 今日はタイトル通り 「ムフフの女房」をやらせていただきまっす。
朝の連ドラ 「ゲゲゲの女房」は良妻賢母だけど私は悪妻である。

この時の イクラがまだ在庫があったので シラスと合わせた紅白丼・・・。ああ~!うまかった!
 (美味しかったので夫の夕飯もコレ)




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お料理上手なazumiさんに頂いた ごま油・・・・
すっかりハマってしまいました! なんと美味しいごま油でしょう!

素材がいいと 普段の惣菜の味もグンと良くなるような気がします。 azumiさん、ありがとうございます♪
この ごま油を使用して・・・・↓


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ほうれん草とみつ葉を合わせてサッと茹でて 刻み海苔とごま油とお醤油で和えたナムル風・・・。
普段なら コレとご飯とお味噌汁だけで済ませるほど好物な惣菜。

ほうれん草のお浸しを作るときに ぜひみつ葉も一緒に入れてみてくださいまし。
シャキっとした歯ごたえで、香り高くておすすめですー♪



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去年漬けた梅干しの赤紫蘇をみじん切りにし、 茹でたオクラと和えたもの ↑
これも好きー♪



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ふだん 一人の時の昼ごはんは手抜きもいいところで、お見せすることなんて出来ないけど
久々に 献立増やした「ひとり昼ごはん」


イクラも在庫ゼロなので、普段のご飯に戻ります。


暑さにバテず みなさまご自愛くださいませ

(コメント欄閉じてます)
by eat-sweets | 2010-08-08 08:50 | ▼うちごはん

10年記念のルビー丼

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夏のご挨拶で 選りすぐりの美味しいモノたちが届いた。

これは 博多のcooさんから。 ありがとう^^

濃い甘さの巨峰だったので もちろん、そのまま食べるのが一番おいしいけど 
どうしてもデザートに使用して作ってみたいものがあったのよー♪

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種だけ除いて皮ごとミキサーにかけて漉して、ぷるるんゼリーに。

丁寧に時間をかけて作ってみたけど あっちゅう間につるんと胃の中へ・・・
お砂糖をほとんど加えなくても 甘くておいしかったです~!




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この巨峰ジュレを作ろうと思ったきっかけが
arimiちゃんから贈られてきた 福岡の「Latelier de FRAU」 (ラ トリエ ドゥ フラウ)さんのジュレを食べたから♪

紙袋もBOXも とってもラブリーで、なんとなくラデュレっぽくて可愛い!



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ちゅるるんとしたジュレが美味しかったので 自分でも作ってみたくなったきかっけに。
arimiちゃん、次回福岡へ寄った折りには ぜひ一緒にFRAUさんのスイーツを食べましょうね!



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こちらは 築地のお嬢さんより進呈物・・・・。

実は 前回このイクラを頂いた時に「今まで食べていたイクラは何だったの?」
と言うくらいの美味しさだったので、包装箱を大切に取って置いたほど感動したイクラ。

高級な有名お寿司屋さんに卸すであろうものが 再び頂けるなんて嬉しい!

すぐに食べた方(←この食べ方もおいしそう!!)もいらっしゃったようだが、
私は特別な日のために冷凍保存しておいたのよ。むふふふ




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11年目がスタートした初日のランチ・・・・・。 10年間無事に過ごせたお祝いもかねて。
結婚記念日の当日は外食でお祝いしたけど、うち飯はゆったりできるから好き♪

「10年、いろいろありがとう!11年目以降もどうぞよろしく」



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ささやかな副菜を作ったものの、主役は私たち・・・んじゃなくてイクラですからー!



海老蔵さんと麻央ちゃんの盛大な結婚式、ご覧になりました?
あの お2人がこれから記念日になるであろう同じ日の10年前・・・・

私たちも 結婚式を挙げました。
今年の7月29日と同じくらい暑かった夏の日・・・
あれから 10年経ったのねー


小さなケンカはいっぱいしたけれど、同じくらい幸せなことも経験させてくれてありがとう。
とにかく一緒に居て楽しくて安らぐ夫。
いつまでも元気いっぱいでいてね。



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さあ、夢にまでみた イクラ丼!
いえいえ、ルビー丼ですっ!


麻央ちゃんは 海老蔵さんがベトナムで自ら掘ったルビーに感涙してたけど、
 (あれ、ホントに見つけたのかしら? もしや・・・・!?)

私は このイクラルビーに大感激よ!!
ikukoさん、ありがとう! 夫婦の記念日ランチに食べさせてもらいましたわー^^




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この一年間 支え合って仲良く過ごせますように・・・・・

ケーキは手作りでなく サダハルアオキさんのバンブーです
(去年の記念日は こちら
by eat-sweets | 2010-07-31 22:16 | ▼うちごはん

ニッポン!朝ごはん



今朝ほど すがすがしい朝を迎えたことはない!っていうほどの
ワールドカップのニッポンの勝利でしたね!

私はあまりサッカーに詳しくはないので、90分間見るかなと思ってましたが
あっという間に感じるほど、夢中で応援していました
サッカーの大ファンになりました^^

いつもの朝なら フルーツとパンくらいの軽食を食べるんですが
サッカーのニッポン魂に影響されて、ご飯の朝食です

今朝の朝食は この人から頂いた愛情たっぷりの食材で作りました


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<にんじんのしりしり>
  陳健一越え!yucoさん手作りの「食べるラー油」をたっぷり入れて・・・ 
  この食べるラー油はアーモンドもざくざく入っていて超美味!!
  これほんとに (゚Д゚)ウマラー油!

<ひじきの薄焼卵とじ>
  これも頂きもの・・・yucoさん手作りのひじきの煮物!
  彼女は和食のお惣菜をチャチャっと作るのがうまい!
  今朝は残り少なくなった貴重な煮物を卵で包んでみました



 ちなみに 昨夜も我が家の食卓には
 yuco's 「(゚Д゚)ウマラー油」と鶏肉とアボガトと海苔を混ぜた和え物を作ったところ
 夫の箸が止まりませんでした!

 すごすぎる!このラー油・・・
 また作ってぇぇぇ~ yucoさーん!

 素敵なyucoさん宅へお泊りした話はまた後日のお楽しみに・・・♪

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*** プレゼント企画 ***

ニコニコなスマイルが作れる「クッキー型セット」を

抽選で
1名様にプレゼントします!


プレゼント企画は 6月30日19時まで受付中です!
「欲しーい♪」 と思われる方は こちらからどうぞ


あたたかいメッセージと共に たくさんのご応募ありがとうございます!
落ち着いたらリンクのある方のブログへ遊びにいきますね^^


peachさんからご質問がありましたので、こちらでお答えします

 > スコーンがいれてあるアイアンスタンドはどこで買いましたか?

 peachさん、はじめまして♪
 アイアンスタンドは横浜のサラ・グレースさんで買いました
 私はショールームを訪れて購入したのですが、
 ネットショッピングのほうには載ってないみたいですね・・・
 お店に確認なさったほうがいいかもしれませんね お役に立てずごめんなさい^^
by eat-sweets | 2010-06-25 21:50 | ▼うちごはん

母が来た

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母がうちへ来ました

1時間半かけて・・・・・


「えっと この間来たのはいつだったかしら?」
「もう1年以上前だよ」
「あらら~」


駅から我が家へ来る途中に 地元ではちょっとした名所になっているのトンネル道

そこの桜通りをゆっくり歩いてから 「うちで ご馳走 ありあわせでランチしましょ」 と
決めていたので ポカポカ陽気な空の下で桜を愛でながら1時間かけてゆっくり歩いた母娘


母の持ってきたバックを私が持って お花見散歩をしたのだけど・・・・

 重い! 重すぎ! 何が入ってんの!?

我が家へ着いてから バックを開けると お米3キロが入っていました



お母さん・・・・・・・
 お母さん・・・・・・

・・・・・ありがとう

次回はもう持って来なくて大丈夫よ



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母が 「このソーセージ知ってるわ!」と言った 
ソーセージハウスもぐもぐさんの手作りソーセージ

いつも心遣いのやさしい友人が送ってくれました

私は初めて頂いたのだけど 噛みしめるときの肉汁がジューッと浸みだしてくる
本当においしいソーセージ


ちょっと心も疲れていたときに このソーセージに救われたのです!
ポトフは 普段より激ウマに変身したお陰で 店名と同じくもぐもぐ食べられました
ありがとう!


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母娘は ランチを食べてウトウトし
午後からは行きたいと言っていた 大きなインテリアショップへ (→ はっきりイケアって言わんかい!)

イケアの入り口前に クローバーが密集している場所があって・・・
母は「よつばがあるかなー?」と少女のように探してました

お互いちょっと元気になったかな?
また疲れちゃったときにはうちへ来てね♪
by eat-sweets | 2010-04-07 20:06 | ▼うちごはん

2010 Bonne Année の朝食

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   新年 あけましておめでとうございます! そして本年も私とこのブログをよろしくお願いしまーす!
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初めての夫婦2人、自宅で迎える元日の朝でした
例年だと どちらかの実家で迎えていますが ふふふ・・・♪ 夫と2人の大晦日も楽しかったです


2010年最初の日の朝は これぞニッポン晴れ!
関東平野は 雲一つない青空で新年を迎えることができました
家のリビングから 富士山がくっきり見えてすがすがしい気持ちになれましたよ!
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恥ずかしながら 正月花を生けるのも初めてで・・・
昨年末でお菓子レッスンをご卒業された半地下ちゃんからのプレゼントの花器
和の花も合わせやすかったです♪ 半地下ちゃんありがとーーー!
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昼は私の実家に挨拶へ行ったので 元日の朝食分だけ自分で作りました
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31日にドタバタとほんとに少しだけ作ったのは
栗きんとん、田作り、紅白なますの替わりに野菜のピクルス・・・ わはは(恥)大して作ってなーい!
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お雑煮も初めて(恥) これからは毎年作ろう!

かつお出汁と鳥ガラスープと半々に割ったお出汁をお醤油と塩とみりんで味付けして・・・
具は 鳥モモ肉・エビ・かまぼこ・ほうれん草・にんじんです
やっぱり食べ慣れてきた実家の母のお雑煮がベースですが お餅は丸餅でアレンジ^^


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余談だけど 栗きんとんのきんとん(サツマイモの甘いペースト)って作りすぎちゃうでしょ?
生クリーム+ラム酒ちょっぴりを合わせて泡立てて 31日の忙しいおやつにいかがかしら♪



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昼からは私の実家へ移動し またしても飲めや食えやの宴会に・・・

「夕飯は手巻きずしよー」の母の声に 夫・私・弟も「うっ」 お腹いっぱい過ぎて・・・・
私の第一の目標は5キロ減なのに 初日早々くじけてどうする!!


   ***********
すこし体を動かすのも兼ねて 3人で繰り出した先は・・・


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午後3時 明治神宮へ初詣


その明治神宮で 新年早々可愛かった一コマ ↓
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このボードを持った警察官のお方が 
ボソっと「マジ寒い」とつぶやいたのをしっかり聞いてしまいましたわ お疲れ様です!



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大混雑の参拝後 人の流れから外れて宝物殿方面へ向かうことに・・・
同じ神宮内とは思えないほど静かだし 日が落ちてくる様子も美しかったなあ

ここは今では母のウォーキングコースだけど 
その昔、私と弟が参加していたサマーキャンプの場所でもあるので
実家の家族全員にとって 明治神宮は特別な場所です



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夫と弟が仲が良いのが嬉しい・・・ 小さい頃の話を夫にしゃべりまくる私と弟
どうでもいいような幼少期の話を夫は笑顔で聞いてくれるのも嬉しい



この年末に夫と将来の大きな計画を話し合ったり 2010年の年間計画をしたり  
さらに絆が深くなったかもーと ついノロケたくなる正月を過ごしました♪
まあ どんな困難があっても笑って乗り越えていけそうです^^




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夜 自宅へ戻ってポストをあけると年賀状とは違う厚みの封筒が・・・


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わあ!粋だなあー
友人の愛ちゃんから「厄落とし」の飴ちゃんを頂きました!

愛ちゃんの厄は私たちがバリバリ噛み砕いて食べちゃうからねー♪



そんなこんなのお正月です
体型はもちろんのこと
この記事もメタボなので もうちょっとスッキリ縮めて今年はご紹介できればと思いますので

本年もどうぞよろしくお願いしまーす!
by eat-sweets | 2010-01-02 22:44 | ▼うちごはん


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