急に寒くなりましたね
　
いかがお過ごしですか？　お風邪ひいてませんか？

我が家には一人　うんうん唸って寝込んでいる人がいます・・・＾＾



このフォンダンショコラ
何度　試作したことか・・・

選んだチョコレートによってお味が違うのも今回気づきました


ガナッシュのチョコレートは　ヴァローナのアラグアニ（カカオ７２％）
ほどよい酸味と　ナッツの香りがおいしいチョコレートです

フォンダンショコラじたいが　ぽわ～んと柔らかいスイーツなので
何か歯ごたえを・・・と思って加えたのが　甘夏ピール
それに相性がいいグランマニエ酒も加えて
とろけるガナッシュのできあがり！　

今の季節だったら　オレンジピール以外では
マロングラッセや　プラリネを加えるのもおすすめです！


180℃で７分間きっかり
側面が固まるギリギリの時間でオーブンから出すと・・・・・
やっと立ち上がった赤ちゃんケーキが出来ました♪

冷めたらレンジで20秒チンすれば　とろけるフォンダンショコラになります

もらってくださった方、美味しく撮ってくれてありがとう！


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秋といえば　栗！

今年も渋皮煮を数回に分けて作ったけれど
お陰で　爪がボロボロに・・・
ネイルはしばらくおあずけです


出来あがったモンブラン

よく見ると洋ナシ型ぽく　見えませんか？
バニラの芯をつけたら　さらに洋ナシに＾＾


フランスのメレンゲモンブランや
日本のスポンジモンブランも美味しいけれど

やっぱり私は　タルトモンブランが好き！


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ＰＣは相変わらず修理中

そんななか　ＣＤコンポも故障し　ついにテレビまで～！（まだ買って５年なのに・・）

情報は新聞だけです

夫は寝床で熱にうなされているし・・・・

静かな静かな　休日を過ごしています♪