9月のレッスン

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8月は夏休みをいただいたので1か月ぶりのレッスンです。
ほんとうは秋の雰囲気に仕上げたかったテーブルですが、まだ蝉がミンミン鳴いていて・・・。
やはり涼しげなものを選んでしまいます。


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リネンはフランスで買ってきたZARA HOME。安くて使えるインテリア雑貨が多いです。


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引越祝いにいただいたキャンドルスタンド。
もちろんキャンドルを置いたらぴったりですが 今回はココット皿に花を活けて乗せてみました。



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こちらもお祝いでいただいたプリザーブド。手作りです!私のイメージで色を選んでくださったようです。
大好きな色です。お部屋の雰囲気ともぴったり合ってます^^




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今月のレッスンは「ショコラ・ココ・バナーヌ」
ミルクチョコレートのムースの中にココナッツムースとバナナのキャラメルソテーが隠れんぼ。
ビスキュイ生地もココナツを入れて、トロピカルな味にしました。
夏っぽいケーキですが、見た目は秋の色ですね♪ よかった~!



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もう一品は「ヌガー・グラッセ」 
これはアイス? キャンディ? ムース?というようなお味のデザートです。
レッスンではコーヒー味で作りました。


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ショコラ・ココ・バナーヌを作る際に 余ってしまったイタリアンメレンゲ。
「残り物で一品できないかな?」 そこでヌガー・グラッセを思い出したんです。

イタリアンメレンゲ、ホイップクリーム、ドライフルーツ、砂糖がけしたアーモンドやピスタチオ・・・。
すべてをぐるぐる混ぜて 凍らせたらできあがり! どても簡単なスイーツです。




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ケーキのデコレーションはシンプルに。
試食用の小さなケーキ、お持ち帰り用のホールのケーキ、みなさん飾り付けの個性が表現されています。
「どうしようかな~♪」と楽しそう!この作業が一番楽しいんですよね~。


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白いラインを2本にしたり、飾りのチョコを変えたり・・・。これはTさんの作品でした。
その人のデコレーションでいろんな表現ができるのが面白いのです。

今月も楽しくレッスンさせていただいました。お越しくださりありがとうございます♪





10月レッスンの募集のお知らせ

10月は「生栗から作るモンブラン」を予定しています。
みんなで栗を茹でて、スプーンでほじほじ! もくもくとした作業ですがおしゃべりしながら楽しみましょう。

 10月23日(火)11:00~(満席)
 10月24日(水)11:00~(満席)
 10月25日(木)11:00~(満席)

所要時間はおおよそ3~4時間です。初めての方も募集受け付けています。

レッスン料、レッスン場所(都内)など詳細をお知りになりたい方はeatsweets@excite.co.jp へお問い合わせください。
(または鍵コメント↓にメールアドレスを入れてください)
折り返しこちらからご案内します!
by eat-sweets | 2012-09-23 13:51 | ▼EAT


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