2012年ラストのレッスンは　12月の後半クリスマス前の1週間連続で行いました。
お越しくださり　ありがとうございます！




みなさんが「かわいいー」と言ってくれたセッティング。
クリスマスのテーブル、マカロンタワーとどちらにしようか迷ったけれど、これで良かったかな。
全体的に白いイメージ。期待したけれど、ホワイトクリスマスにはならなかったですね。






小物もゴロゴロ～



今月は　Praliné Chocolat Noël　でした。

工程が多かったので皆さんお疲れ気味だったかもしれません(笑)
でも・・・・・・美味しかったよね！！



カットしてみるとこんな感じ。
アルコールOKな方は　さらにグリオッティーヌを詰めました。
底にはサクサク＆ザクザクなパートが隠れんぼ♪　食感が面白いです。



ケーキを冷やしているうちに別メニューを作りました。

チキンポットパイ！この時期にアツアツのチキンクリームシチューはぴったりですね。
ホワイトソースを簡単に作り、具材も和の野菜をいれました。
味付けは・・・なんと白みそ！　牛乳と白みそを合わせるとコクが出ますよ。




生徒さまの食べる瞬間をパチリ！
ほら、サクサクパイの中からシチューの湯気が出てるでしょう？
「おいひいれすー」　熱いので、はふはふ語をしゃべってしまいます。




レッスンでは 上がけのチョコレートをかける前の状態でお持ち帰りしてもらいました。

ゆっくりと38℃に調整したグラサージュショコラを大胆に一気にケーキへかけると
ツヤツヤピカピカに仕上がります。上手にできると自分の顔まで鏡のように反射します！
（写真では Noël の文字が反射してます♪）

「おうちでグラサージュしてね～」　
みなさん出来るかどうか心配だったようですが、写メールやFB、ブログを見ると
ツヤツヤに仕上げをしていて大成功だったようです。お疲れ様でした！





大塚に引っ越して新しくスタートした今年のレッスンでしたが、
以前から来てくださっている方、そして新しく来てくださった方とわいわい楽しく出来ました。
本当にみなさん優しくて良い人ばかりで　私は感謝しっぱなしです！
来年もどうぞよろしくお願いします♪


（※レッスンに興味のある方は鍵コメント、またはこちらを参照してくださいね）
年末年始につき、お返事が遅くなる場合があります