2010年 11月 09日 ( 1 )

お菓子な縁② リベルターブル

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毎年通っているベルエ・コンセイユの講習会のメンバーたち。
いつも髪をひっつめてコックコートを着て作業をしている私たちですが、
食事会となったらオシャレに集まりました。目指すは青山プラダビルの裏へ。

この夜は ガラっと雰囲気が変わり皆さんふんわりとしたヘアスタイル、
キラキラするフォーマル服で集合し、いざ来店!

予約してくださっていたのは 南青山のリベルターブル。
そう、ランベリーのデセール部門が独立して今年7月にオープンしたデセールメインのレストラン。
吉祥寺レピキュリアン時代から森田シェフのファンだった私。

シャンパンが注がれ、ベルエ会はじまり~。 
トップ画面の美しい仕上げの「季節のフルーツサラダ リベルターブル流」
シャンプーしているサラダではもちろんなく、ブイヨンをエスプーマで泡にしたもの。
野菜やフルーツのほか、玉ねぎのアイスクリームも隠れている乙女のサラダ。
正直、見た目からの味は「?」だったけれど、食べてみるといろんな味と食感の違いで口の中が楽しい。
ほかのお料理も奇をてらった中にもエレガントなサプライズで最後まで楽しく食せました。


ベルエ会メンバーは、みんな食につながっている方々ばかり。
この日も濃厚な食業界のお話がたくさん聞けたし、まったく関係ないオモシロ話(下ネタ含む)で盛り上がったり。 
去年からはじめた私のお菓子教室のこともベテラン先生方に良いアドバイスももらえて感謝です!
私が一番お菓子の世界ではヒヨっ子なので、心強い先輩方、今後もどうぞよろしくお願いしまーす。
バイタリティー溢れる皆さんと出会えて良かったです。


ところで
・・・え? ほかの料理の紹介はないの?  …カメラ設定間違えてボツなんですぅ



この会を進めてくれたMさんがとーーーても綺麗にこの夜をご紹介してくれているので、
ぜひこ ち らをご覧になってください♪ ふふふ。ごめんね丸投げ!
綺麗な写真と的確なコメントのMさんのブログ、お菓子好きの間では有名です! 
ご覧になってない人はぜひ見てみてくださいね。お腹がすいてきますヨ。


[お知らせ]
私のお菓子レッスンですが、都合により今月11月はレギュラーで来ていただいている方のみ
させていただきます。ご案内が遅れてすみませんでした。
メール配信を希望されている方へは12月レッスンを今月中旬にご案内いたしますのでお待ちくださいませ。
by eat-sweets | 2010-11-09 21:16 | ▼外ごはん


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