EATお茶入れたよ

なかなか更新していませんが、ブログにお越しくださりありがとうございます。

気づけば9月。
8月は　いろいろな所へ出かけていました。





なかなか　この猫ちゃん、堂々としておりまして・・・
この後もいろんなポーズをしてくれたのでした。　にゃお～ん！



台北では　とにかくＢ級グルメを食べまくる旅だったんですが、
本日はちょっと違う内容をご紹介しますね。


ふらりと立ち寄った、廣州街の商店街アーケード。
旅先では必ず市場やスーパーに立ち寄ります。




八百屋さんの野菜をみて　
「日本とあまり変わらない～！料理したい～♪」　と思ったり・・・




お肉屋さんは　鶏屋さん・ブタ屋さんそれぞれ専門店のようです。

赤いＴシャツ着た（すごいＴシャツ！！）マダムはぺろ～と持ち上げて、肉を選んでいます。

ここのブタ肉屋さんは　豚足も皮付きの三枚肉も売ってたので、
台湾に住んだら　沖縄料理が作れちゃいそうです。




真夏の台湾ですもの、トロピカルフルーツもたくさん売ってます。
マンゴーはもちろんのこと、パッションフルーツ・スイカ・ドリアンだって！




とある果物屋さんに　私が食べてみたかった果物名を書いたメモを見せると・・・

「ああ！これだよ！」
と商品からポキっと折って、食べさせてくれました。




その果物は　「竜眼」。
日本では沖縄の八重山の一部で採れるとか・・・

ちょうどこの竜眼が旬の季節だったので　ぜひ食べてみたかったの。




ちょっと固めの皮をむいて　一口かじってみると・・・・！！

ほんとだ～！！　龍の眼みたいに見える～！

お味は　ほんのり甘く、歯ごたえはキュッとした噛みごたえでジューシーでした。
ちょっぴり漢方薬のような後味が残ります。
あとで調べてみると、果肉を乾燥させて漢方に用いるみたい。なるほどね！




快く試食させてくださった　八百屋のおじさんのお礼を言うと、
私のメモ帳に　「違うんだよ～、ほんとの字はコレ」　と正してくれました。

どうやら竜眼ではなく、龍眼が正解のようです。


フレンドリーで心優しい人たちと出あえた台湾の旅、またアップしますね！

とても暑い日でしたが　ちょっとだけ　ここは涼しかった！




狭霧台（さぎりだい）で景色を見ようと思ったら　たくさんの先客が・・・
「やっほー！」のみんなで大合唱をしていて　とっても可愛い～！！




ここ一帯の山は　大きな木や岩がないのです。
そよそよ・・・　ほんと風が気持ち良い～！




湯布院の前に　九重“夢”大吊橋へ

オンナ３人旅、Tae：「渡ってみようよ！」　他2人：「コワイよー」

橋に近づくと　本当に高いところに設けてあるのが分かります。さあ・・・どうしよう？？



結局　好奇心で3人とも渡ることになりました！　この橋を往復して渡るのです。

標高　777m の高さにある日本一の吊り橋。
コンクリートで頑丈だけど　中央が鉄網になってるのでコワサ倍増なの！





吊り橋の真ん中が一番高い！
ここの下の高さ　173m！！　はあ・・・足がすくみますー




ビビリ3人で　足を乗せてパチリ。
怖かったけど、橋を渡っているときは風が吹いてとっても気持ち良かったです！

むかし、渡ったことのある宮崎県・綾の照葉大吊橋のほうがスリルがあるかもしれません。




女3人湯布院の旅　いつか・・・つづく

今年もせっせと作る　桃すうぷ

贅沢に桃を使用するので　安く手に入った時に作ります





桃が大好き、という人はとても多いですよね！
もちろん私も♪

桃が包まれているネットを使って　やさしく桃を洗うとチクチクした産毛がきれいに取れます
刺激？なのか、桃の表面がちょっぴり赤くなるのも可愛いところ♪

すうぷを作るときには　皮ごとミキサーにかけて丁寧に漉すと
薄いピンク色のすうぷに仕上がります

とても簡単なので　ぜひ作ってみてくださいね。




＜桃すうぷ　レシピ＞

　白桃２コ

☆ レモン汁２０ｇ
☆ グラニュー糖
☆ 大さじ２
☆ 牛乳８０ｇ
☆ 塩ひとつまみ
　 ピーチリキュール小さじ２

桃は皮と実の間が一番味が濃いのです。皮ごとスープにすることでピンク色になります。

1．桃はやさしく洗って産毛を取る。皮ごと２ｃｍ程度にカットし、レモン汁をからませる。
２．ミキサーまたはフードプロセッサーに　桃と☆材料を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
３．目の粗い漉し器でこす。ピーチリキュールを加える。
４．ポイントはしっかり冷やすこと。作った当日に食べきる。




＜桃のソルベ＞

桃2個の皮をむき、２ｃｍ程度にカットをしてレモン汁２０ｇをからませる。
ジップロックなどに入れて密封し冷凍する。

☆の材料（砂糖のみ大さじ1追加）を合わせる。
フードプロセッサーに冷凍桃を入れ、☆材料を入れてパルスする。
なめらかになったらリキュールも加える。バットへ移し再び冷凍させる


ただいま、別のフルーツで新メニューを考案中です♪
みなさまも夏バテに気を付けて　ひんやりスープを作ってみてくださいね！




ピーチリキュールはぜひ　ドイツ・マリエンホーフのものを！
これ以上の　素晴らしい香りがする桃リキュールはありません。

以前からのお友達、　大好きなcooさん。
私が「転勤で福岡だよ！」と伝えたら一番喜んでくれた人かも♪


そんなcooさんが誘ってくれた未知なる世界・・・
なんとそれは盆栽作り！！さっそくチャレンジしてみました。

教えてくださるのは　cooさんの高校の同級生、「盆栽　櫻苑」主宰の櫻木千絵センセ♪
綺麗で優しい先生が　土の話しから丁寧に説明してくださいます。

ちなみにこれは　そのレッスンで私が作った苔玉ちゃん。
初めて　土を捏ねて苔をはり、真ん丸に出来上がりました。
ぴんと育っているのは桔梗の苗。紫色の可憐な花が咲くのが楽しみです。



ワークショップの会場の2階では　先生の作品が展示されてました。
こちらは　小さな盆栽たち・・・

ああ、スマホで撮っているので　画像が良くなくてすみません。
実物はもっと素敵だったのよ。　ああ、カメラを持っていけばよかったです～（涙）



今まで自分で土から育てた植物は　ハーブと金のなる木くらい・・・。
もちろん、せっせと水やりをしているので、それらはとても可愛いんですけどね。

盆栽たちをこよなく愛する気持ちが先生から伝わってきて、
小さいサイズだけど、一生懸命育っている盆栽たちが愛おしく感じました。

ぜひ　これからも教えてもらおうと思います！




そんな櫻木先生（別名まぐちゃん）。
ご本人が大好きなアーティストのライブをCSで放映されることを知り、喜んだものの
「わたしCSに加入してないの・・・」と残念そう。

「ならば　我が家で鑑賞会しましょ！私もどんなライブか観てみたいし！」とお誘いしたところ・・・！！



じゃーん！

このテーブルほとんど　cooさん、まぐちゃんが家から作ってきてくれたお料理たち。
ああ、また福岡の地でも　愉快な仲間とワイワイ出来るって楽しい！

3人でスタートした　カウチポテト（古い？）　いや、ビデオ鑑賞（もっと古い？）
いえいえ、デジタル鑑賞会とても名付けましょ。



こちらは　cooさんが作った野菜がたっぷりミネストローネ。
深いタッパー2個分持ってきてくれました。削りたてのパルジャミーノをたっぷりかけて




まぐちゃんは　盆栽の先生らしく、野菜の盛り付けもとっても美しい！
この大きなお皿ごと家から持ってきてくれました。



アボガトのディップ＆ポテサラも　まぐちゃん。



トマトのファルシもまぐちゃん。　
あー！！白ワインに合うのに　この日はノンアルコールだったのよね。


なんと3人ともポテトサラダを作っていたのが　面白かったな～。
それぞれ味が違っているので、別のメニューを食べている感じ。

あとcooさんが　マカダミアナッツと殻割り器を持ってきてくれたので、
割りたてホヤホヤなマカダミアナッツを食べたんだけど、甘かったです。




私は毎度おなじみ　スモークチキン（胸肉とモモ肉）

食べてくれる人みんなに好評なスモークチキン。
去年　スモークの先生に教わってから　何度作ったことでしょう。
この日の2人も　「自分で作ってみたい！！」と言ってました。

教えてもらって、何度も自分で復習して体得していく・・・・年を重ねても続けたいです




おデザは　夏のタルト。

2種類のチーズケーキでさっぱり味に。


cooさん、まぐちゃん、タルトも一緒に作ろうね～！

シンガポールのm美さん。

彼女が「シンガポールから何かリクエストありますか？」と聞いてくださったので
ずうずうしくも私がリクエストしたのは　高級クッキー。　わあ、すみません！むふむふ♡

THE COOKIE MUSEUM（クッキー・ミュージアム）

フランス王朝のようなキラキラ光る美しい缶に入っているのです。
クッキーを食べちゃった後に　何入れにしようか迷っちゃう。



フタを開けてびーっくり！！
またしてもゴージャスな2枚目のフタが被せてあるんですもの。

数多いフレーバーの種類から　m美さんがローズを選んでくれました。
なんともやさしい香りが　ふんわり漂います。

日本のあるサイトで　「ノンバター、ノンミルクのクッキー」と紹介してあったので
どんなクッキーなのか興味シンシンだったんです。

材料を見てみると　
バター・小麦粉・お砂糖・ベーキングパウダー・バニラ・ローズの花びら
やっぱりバター入ってましたね！ふふふ♪




ここのクッキーの特徴は　淡い焼き上がりでしっとり～

口にふくむと　サクっほろ～～♪
軟らかく、やさしい食感♪　フレイバーの香りをジャマしないために　バターの味はしません。
むむむ、なかなか再現するのが難しいかな？

いろいろ材料や作り方を想像しながら　食べるのって楽しい！！

m美さんありがとうございました！